В чем разница между HDTV (1080p) и BD Remux (1080p) если на 24" HD мониторе разницы совершенно не видно, а весит HDTV в несколько раз меньше.
Разница в битрейте и в типе кодека. Если как источник использовался BD с высоким битрейтом, а для изготовления HD файла использовался иной кодек и понижение битрейта - результатом и будет уменьшение размера файла.
BD может содержать видео и звук, сжатые разными кодеками, не всегда используются самый прогрессивные в плане занимаемого места, отсюда и больший размер BD Remux
[1] На данный момент в спецификацию формата BD-ROM включена поддержка трёх кодеков: MPEG-2, который также является стандартным для DVD; MPEG-4 H.264/AVC кодек и VC-1 — новый быстро развивающийся кодек, созданный на основе Microsoft Windows Media 9. При использовании первого кодека на один слой возможно записать около двух часов видео высокой чёткости, другие два более современных кодека позволяют записывать до четырёх часов видео на один слой.
Для звука BD-ROM поддерживает линейный (несжатый) PCM, Dolby Digital, Dolby Digital Plus, DTS, DTS-HD и Dolby Lossless (формат cжатия данных без потерь, также известный как Meridian Lossless Packing (MLP).
При изготовлении же HDTV рипа кодек подбирается прежде всего самый продвинутый в плане размера получаемого файла
Заметность потерь при перекодировании - вещь достаточно субъективная.